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酸白菜自制寿司方法

作者: 千沪寿司发布时间:2020-03-14 14:51:02

寿司是日本的一道很著名的菜,它在中国也非常受欢迎,没有吃过的人可能会觉得很奇怪,不就是紫菜和一坨饭吗,有什么好吃的。但当你吃过一次之后,就可以品尝到它的美味,从而深深的爱上它。寿司的种类也有很多,但制作起来都不难,日式的菜式很多都是以简单和自然为基调,所以可以看到即使是很贵的寿司用料其实并不多,贵的关键是在于选材很严格。特别是在正宗的日本寿司店,简简单单的一份寿司可能就几十块甚至上百块,当然我们平时在家也可以做出简单普通却很美味的寿司,这样就不用出去外面买啦。而且自己做寿司还可以放入自己喜欢的东西,口味完全由自己定制,十分钟就可以做出一盘,出去旅游或者野餐的时候就是一个很好的选择哦,一起来学学看吧。

【自制寿司】

基本食材:隔夜米饭1碗、胡萝卜200g、黄彩椒条、黄瓜1根、辣白菜、火腿肠、成片紫菜、沙拉酱

制作方法:

1、首先盛出一碗隔夜米饭,最好是隔夜的米饭,新鲜的米饭比较粘,不适合用来做寿司;

2、将黄瓜洗干净之后挖去籽,切成黄瓜条,胡萝卜切丝、火腿肠也切成条状;

3、把辣白菜撕成一条条的,如果觉得太辣可以先过一下水,不过记得要沥干水,装在盘子上;

4、提前将做寿司用的寿司帘洗干净,晾干,将成片的紫菜铺在寿司帘上面;

5、然后挖一勺米饭放到紫菜上面,划开划散,让它均匀地分布在紫菜上面;

6、在米饭的一端大概三分之一的位置,把切好的黄瓜条、胡萝卜丝、辣白菜条、黄彩椒条和香肠依次摆好,最好不要叠在一起;

7、把配菜稍微压平整一点,然后从铺有配菜的一头开始卷,卷成圆圈,卷的时候要卷得用力点,卷得密实一点,然后压一下,不然切出来的寿司卷会散;

8、把所有的食材都卷成均等大小;

9、最后用小刀将卷好的寿司条切成均等大小的小卷,装到盘子上面,挤上沙拉酱,还可以切一些蔬菜或水果摆在旁边做装饰。

小建议:

1、在小刀上面撒上一些清水再去切,这样寿司就不会黏在刀上了;

2、卷第一下的时候最好按压一下,让寿司紧一紧再卷下一卷,这样后面卷的时候会比较容易,米饭可以换成紫米,会更健康也更好吃。

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