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为什么寿司要用紫菜包着

作者: 千沪寿司发布时间:2018-11-06 10:50:43

寿司最早追溯应该来自中国的饭团,但却比它的先辈更广为人知也更受欢迎,可寿司为什么要用紫菜包着?为什么不是菠菜?为什么不是海带呢?关于这点,在日本有一个有趣的传说。从前有个日本人嗜赌,总是让妻子准备好饭团带到赌场去,方便他轻松解决吃饭问题,从而放心赌钱。有一天吃饭的时候觉得米做的饭团太黏手了,赌桌赌具上到处沾满了饭粒。迫于无奈,他找来服务生要了一块紫菜包着饭继续吃,没想到的是,包了紫菜的饭团更加美味,这大概就是现在紫菜寿司的雏形了。

 寿司也是很有营养的:

  寿司不仅仅是食物,它更是巧妙的艺术。各种色彩的食材与充满创造力的拼盘组合,使宝宝光看到它们就胃口大开。紫菜的营养十分丰富,富含胡萝卜素、B族维生素、蛋白质、铁、碘、磷、糖等多种营养成分,有补血润气的作用。用紫菜皮做寿司,搭配肉松,既营养又方便.再加上素火腿条、敏豆、嫩姜,口感更好的同时,营养也更均衡。寿司还可以作为宝宝的零食供其食用。

为什么寿司要用紫菜包着

  寿司之王——小野二郎

  他是全球最年长的米其林三星寿司大厨,师傅中的师傅,达人中的达人。他在日本国内享有素高的地位,日本将他视为国宝。他现年86岁,仍执着干自己的寿司旅程—他就是小野二郎。纵观小野二郎的一生,他做寿司的时间超过了55年。他对寿司的挚爱专注,他做寿司的精湛技艺,被誉为“世上第一’。

  小野二郎成功的秘诀是什么?我们从他制作寿司的全程中得到了答案,那就是敬业、严格、追求卓越的精神!为了打造“世上第一“的寿司,他从每一个细节做起。他当日选用食材,按一人三万日元起价。小野二郎从最好的鱼贩子那里买鱼,从最好的虾贩子那里买虾,从最好的米贩子那里买米。从醋米的温度,到腌鱼的时间长短,再到按摩章鱼的力度,小野二郎都要亲自监督。他会根据顾客的性别、用餐习惯精心安排座位,时时关注客人的用餐情况以做调整。严谨、自律、精准、追求极致是他对待工作的态度。

  俗话说:寿司三分味道,七分手势。这里的手势是指寿司师傅娴熟的握寿司技巧。

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