千沪寿司

除非己莫为 我偏为人知(步行街店上新)

作者: 千沪寿司发布时间:2018-09-10 10:04:16

千沪寿司筹备上新铁板烧模式

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铁板烧的由来

铁板烧,是一种菜的吃法。先将铁板烧热,旋即在上面放置鲜肉和蔬菜,盖一下就吃。

铁板烧是在十五、六世纪时西班牙所发明,当时因为西班牙航运发达,经常扬帆遨游殖民于世界各地,由于船员成日与大海为伍,海上生活十分枯燥乏味,只好终日以钓鱼取乐,再将鱼炙烤得皮香肉熟,这种烹调法,后来再由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地,直到二十世纪初由一位日裔美国人将这种铁板烧熟食物的烹调技术引进日本加以改良成为今日名燥一时的日式铁板烧。

铁板烧之兴起原由,众说云云,缺乏史册可考,不过较为可靠的说法,是指在十五、六世纪时,西班牙人所发明。当时因为西班牙航运发达,经常扬帆遨游殖民于世界各地,由于船员成日与大海为伍,海上生活十分枯燥乏味,只好终日以钓鱼取乐再将鱼灸烤得皮香肉熟。这种烹调法后来再由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地,直到二十世纪初始由一位日裔美国人将这种铁板烧熟食物的烹调技术引进日本加以改良成为今日名躁一时的日式铁板烧。现由台湾改良后进入大陆发展,而今餐厅所使用铁板烧料理台是将欧美厨房所用的西式煎板炉(Griddle)加以改良而成。 现代的餐饮设备,无烟的烧烤环境。

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千沪寿司齐鲁园店上新日料铁板

     铁板烧在日本十分流行,日式铁板烧较之传统的日本料理,要高出一个档次,即使在日本很多人也不常光顾,请客吃它已是不低的礼遇。原因在于铁板烧会选用最上乘的材料,例如新鲜的海鲜,包括龙虾、带子、鲍鱼等。同时材料在制作之前不经过腌制,只在烧烤过程中加入盐、胡椒两种调味品,品的是食物的原始味道。其材料有不同的级别,以牛肉为例,有国产牛肉、美国牛肉、神户牛肉,价格差别也相当大,神户牛肉要700多元一份,在国内有很多著名的铁板烧供应商,也有许多特色铁板烧。

    发展状况

    自上世纪80年代铁板烧进入中国以来,一直以高端就餐形式展现,主要以星级酒店,高档餐厅为主,近几年又向普通市场进入的趋势。

    日式铁板烧

    日式铁板烧是日本料理中最高级别的就餐形式,它不同于中餐的烧烤和韩国烧烤,吃日式铁板烧是财富和地位的象征(也只是一种象征)。铁板烧是将食材直接放在热铁板上炙烤成熟,这些食材事先不能腌制加工,而是通过高热的铁板快速烹调成熟以保留其本身的营养和味道。由于食材事先不能腌制加工,所以它对原材料的要求是相当高的,比如西冷牛肉、菲力牛肉、牛仔骨、银鳕鱼、带子、鹅肝等等高级食材。

必点の大明虾

    超大只Bigsize大明虾,躺在铁板上,厨师凭着娴熟的动作将它去烹饪。

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最后放入自制调料就完成了。将一小块放入嘴,虾的肉质爽口到无法形容。

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金黄色的烧虾虾背开边,吃一口渗出虾肉的鲜!

emmmmm...

先调调你们的胃口

只放图 铁板具体上线时间敬请等待告知~

小编还是爱你们的~

等铁板上线了给你们谋福利~

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为了给你们带来最用心的口感

千沪寿司精致而典雅的用餐环境

收获了无数好口碑的日本料理

一年又一年地用它稳定的品质锁住了回头客

进门时

服务员会元气满满的向食客打招呼

为还原日本就餐场景 给食客最贴切的感受

传统日式风格 坐落中央一株大的樱花树

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每一处细节里都刻满了它的精致

让你的生活充满仪式感

千沪寿司步行街店烤炸物上新

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在步行街店可以体验到的便是

下班后的闲暇时光

来上几个烤物

看上去食欲大发

吃起来入口鲜嫩 又不失嚼劲

紧实的肉质

刷上秘制的酱汁

老饕们还能按捺住内心的狂躁么

听着门外的民谣(专门给老饕们助兴的)

音乐轻柔缥缈 气氛安静而迷醉

再来一瓶日本小烧

约上三五好友

快哉~

心之所向的安逸生活

不就是这般

让人流连忘返

敲黑板!!!划重点!!!

日料铁板仅在齐鲁园广场店面上线

新华小吃街店面即将上线烤炸物

齐鲁园店地址:南坊齐鲁园广场5楼千沪寿司

新华店地址:兰田步行街对面新华小吃街第一家千沪寿司

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