千沪寿司

做千沪寿司需要准备的材料

作者: 千沪寿司发布时间:2018-09-06 16:05:57

千沪寿司需要准备的材料

材料:

糯米,大米,鸡蛋,黄瓜,火腿肠,寿司海苔

做法:

1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水,煮熟成寿司饭。

2、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋,加热晾凉备用。

3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中,搅拌均匀成寿司饭,米饭晾至温度为40℃左右。

4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条,黄瓜和火腿肠切细长条。

5、把寿司帘铺好,上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜,再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上(用勺子蘸水轻轻压一下),海苔前端留出一段。

6、将黄瓜条火腿条,蛋条放在寿司饭上,用竹帘卷起、压紧,然后把刀蘸一下水,切成段就可以了。

牛肉寿司配料:

精米,寿司醋(重要!),鳄梨(又名“牛油果”),鸡蛋,牛肉,干紫菜,芥末,芝麻,蟹肉棒。

工具:勺子,筷子,刀,寿司帘,ziploc。

千沪寿司的做法

紫菜:

千沪寿司材料的准备:

1. 米饭:将米饭煮好,煮的湿度适中,不要太湿或太干。(好像有点废话,但是喜欢吃稀稀的或者干干的米饭的人还是要注意不要习惯性的煮成太稀或太干的了。。。)

待米饭煮好后,取一部分米饭出来放入盘子或碗里面,加入适量寿司醋,搅拌均匀。如果不知道加多少,可以尝尝米饭,微微带点酸味就可以了。其它的米饭就留在电饭煲里,但是不要保温。要保证包寿司的时候米饭是冷的,否则就会使干紫菜遇到蒸汽变软。

2.鸡蛋:鸡蛋就是打匀后煎成0.8cm左右的蛋皮拉,可以加一点点盐和胡椒。蛋一定要全熟哦。

3.牛肉:将牛肉切成小丝段,在锅内放入盐,胡椒,韩国辣酱翻炒。不要炒得太多汁水阿,恰当就行了。味道可以根据自己的喜好来调整。

4. 蟹肉棒:将蟹肉棒稍稍微波熟(或者喜欢吃生的也可以),然后将它撕成小丝丝。蟹肉棒本身就是一个一个的蟹肉丝在一起的,只要横着一捏,就都散开来了,一丝一丝的很分明。把蟹肉丝理顺,整齐的摆在盘子里。

5.鳄梨:将鳄梨切成如照片上的小块块就可以啦。这个请务必在最后一步弄,因为鳄梨切早了会变黑的

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